材料

  • 55g 融化黄油
  • 4个鸡蛋
  • 125g 糖
  • 125g 405面粉

步骤

  • 鸡蛋放在开水上打散，到40度左右
  • 加糖用打蛋机打到纹路不容易消失
  • 融化黄油，放凉到温热
  • 面粉分三次加入蛋糊，翻拌均匀
  • 一勺面糊和黄油混合，在和剩下的面糊翻拌均匀
  • 模具垫上烘焙纸在底部，倒入面糊，震出大泡泡
  • 180度上下火烤30分钟，用竹签检查
  • 倒扣放凉

小贴士

  • 18-20厘米圆形模具，把一部分面粉换成可可粉就可以做可可味的