材料

  • 五花肉
  • 东北（或德国）酸菜
  • 粉丝
  • （冻豆腐）
  • 调料：葱、姜、蒜、八角、花椒、海米、香菇

步骤

调料

  • 海米用水洗洗，用热水泡开（加葱姜、料酒，蒸10分钟）
  • 干香菇泡发
  • 粉丝泡开
  • 捣蒜，加酱油，作酱油碟
  • 切葱姜丝备用，切葱段姜片备用

五花肉

  • 水开后，五花肉下锅，加葱段姜片、八角、花椒、盐，煮半个小时
  • 五花肉（放凉后）切薄片

酸菜

  • （用水洗洗酸菜去咸味）
  • 酸菜切细丝，水份用手握干

最后

  • 少许油润锅，煸葱姜丝，再加酸菜煸至发干
  • 加煮肉原汤，加海米，加香菇，加白肉片，
  • 最后加胡椒粉，加粉丝，即可出锅

参考资料