材料

  • 鸡块
  • 素配菜：番茄，土豆，青红辣椒，小胡瓜，胡萝卜……
  • 香料：干辣椒，小茴香，桂皮，花椒，香叶，八角
  • 辛香料：葱，姜，蒜，姜黄，洋葱
  • 啤酒

步骤

  • 番茄切碎，或者去皮捣碎（但我一般不这么做
  • 一个鸡腿切块，爱焯水焯水
  • 热锅凉油炒糖，炒成焦糖色后倒入鸡块快速翻炒，加入香料、番茄、啤酒、酱油继续翻炒，盖上盖子，煮10-15分钟
  • 调味后，加入土豆块、胡萝卜，煮到软
  • 加入青红辣椒，洋葱，葱花，香菜等等，翻炒出锅

小贴士

  • 可以配裤带面，煮好之后面放在盘子底下，上面浇上带汁的大盘鸡