材料

  • 大白菜2-3棵
  • 粗盐大量
  • 水2cup
  • 糯米粉2tsp
  • 红糖2tsp
  • 白萝卜丝2cup，胡萝卜1cup
  • 葱，韭菜，Minari
  • 大蒜半杯，生姜一块，洋葱一杯
  • 鱼露半杯，Saeujeot半杯
  • 辣椒粉2.5杯

步骤

  • 切掉头，对半切开，再四分之一切一下头，不用切开
  • 洗菜
  • 用粗盐涂抹所有叶子，白菜帮子盐要多一点，每30分钟翻转一次，大概翻3次，直到叶子软
  • 水和糯米粉混合煮开，加入红糖，混合均匀，关火，冷却备用
  • 大蒜、生姜、洋葱用搅拌机打成糊，混合面糊，和其他调料
  • 洗菜，撕开菜，沥干水，切头
  • 白萝卜、胡萝卜切丝，其他菜切段，混合面糊
  • 然后把面糊和蔬菜混合物涂到叶子上每一层，圈起来，放在保鲜盒里发酵3天，再放到冰箱保存