天然酵种美式松饼
2021-01-01
材料
- 中筋面粉230克
- 泡打粉1小勺
- 小苏打0.5小勺
- 细海盐0.5小勺
- 无盐黄油（冷藏的）133克
- 天然酵种200克
- Buttermilch 或原味酸奶120克
步骤
- 烤箱预热230度，烤盘抹油备用
- 平底大碗里混合中筋面粉、泡打粉、小苏打、盐
- 把黄油切成5毫米厚片，放入面粉混合物里
- 把酵种放入步骤三种，拌匀，慢慢加入酸奶，直到面团能粘到一起
- 案摆上撒粉，把面团放在案板上快速揉几下，尽量不要让黄油融化，使其成团不散开即可
- 把面团按成3厘米厚的面饼，用圆形模具切出饼胚
- 把饼胚放入烤盘，每个之间没有空隙
- 烤13-15分钟，到表面呈金黄色
小贴士