材料

  • 黄皮土豆：去皮后150克
  • 水：30克 2大勺
  • 牛奶：220克 2/3 杯加1/4 杯
  • 酵母：2克 1/2 小勺
  • 鸡蛋：1个
  • 糖：25克 2 大勺
  • 油：25克 2大勺
  • 高筋面粉：320克 2杯加2大勺
  • 有盐黄油：刷面包用

步骤

  • 土豆去皮切丁，加热至软烂
  • 牛奶加热，分两次拌入土豆泥中
  • 加入除面粉以外的所有材料，拌匀
  • 加入面粉，拌成湿面团，发酵2小时
  • 排气整形，刷黄油，发酵45分钟
  • 进烤箱前再刷黄油，190度烤17-20分钟
  • 放凉后塑料袋密封，室温保存